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我家每次一做这道菜，米饭就没有剩过，简单一炒，吃着超过瘾

时间：2018-04-30 11:42:29 来源：美食圈作者：香干点击：

​ 分享美食的时间是快乐的，我是洋洋。

今天跟大家分享一道经典川菜香干回锅肉，色香浓郁，肥而不腻的家常做法超简单，绝对是米饭杀手，吃完满口留香，吃着超过瘾！

这道香干回锅肉，我家每次一做米饭都没有剩的，不仅下饭，平时喝点小酒也是非常棒棒哒，废话不多说，下面跟大家分享一下做法。

需要食材：

​五花肉300g、香干150g、青红椒各1个、葱姜蒜适量、白糖、生抽、豆瓣酱、料酒各1勺、豆豉适量、油盐少许。

做法：

•五花肉整块洗净。

•锅中放水，凉水下入五花肉、姜片，煮开撇去浮起的脏沫。

•盖好盖子，小火煮到8成熟左右捞出，放凉。

•趁煮肉时，把​

​青红椒洗净去籽切小块，香干切长条，豆豉剁碎备用。

•将放凉的肉，切薄片。

​

•

​锅烧热放入一点点油，倒入切好的肉片。

•小火慢炒出油，炒至微微金黄色，下入姜片和蒜片炒香。

•

​加入豆瓣酱、豆豉、淋上一点料酒炒均匀。

•倒入香干，

​​加入糖、生抽转大火翻炒入味（炒时可以加入适量清水）。

•最后放入青红椒，蒜

​叶继续翻炒至青红椒断生出锅时可自己试试味道，如果不够可按口味加入适量盐就可以了。

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普通的家常小炒肉，简单解馋，每一道都好吃得让你舔盘，汤汁不剩

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