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快捷的早餐饼——韭菜鸡蛋煎饼

时间：2018-02-08 09:23:40 来源：雪蝶舞蹁跹作者：面糊点击：

煎饼，是大家都非常熟悉的一种美味食品。

煎饼的做法因地域的不同而不同，山东煎饼最为著名，不过做法和我们这里不尽相同。

我们中原地带的煎饼主要以鸡蛋和面粉为食材，调成浓稠的面糊，在平底锅或者电饼铛等器皿中烙制而成。面糊里可以加自己喜欢的或者应季的蔬菜，比如香菜、韭菜、荆芥、南瓜丝、土豆丝、黄瓜丝等，也可以什么都不加。

今天和大家分享的是加了韭菜的鸡蛋煎饼：

1.面粉适量，打入两枚鸡蛋，适量食盐，加适量清水和成浓稠的面糊；韭菜择好洗净切碎待用；

2.把切好的韭菜放入面糊中，搅拌均匀；电饼铛预热刷油，盛入两勺面糊，用硅胶刮刀抹匀；一面凝固之后翻面再烙；

3.待一面再次上色之后即可盛出装盘；

4.淡黄的煎饼，翠绿的韭菜，色泽诱人，吃起来喷香可口！

1把花生，两节藕，年夜饭端上这盘菜，全家都对我赞不绝口！

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