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菠菜换一种造型换一种做法，不爱吃菠菜都能抢着吃

时间：2018-02-08 09:23:41 来源：舌尖上的美味作者：首页点击：

菠菜腊肠馅汤圆

材料

糯米粉300g

菠菜100g

腊肠100g

步骤

食材：菠菜糯米粉 腊肠

把菠菜洗净，沥干水分，去掉菠菜杆，把菠菜叶子切碎

加少许水，放进料理机里打碎

把腊肠蒸熟，切碎

用菠菜汁和糯米粉

一起和成光滑的面团

用手揪一块搓圆压扁，加腊肠馅

再封口搓圆即成汤圆

煮锅烧开水，下汤圆

大火烧开，汤圆都飘起来膨大即可

小贴士

菠菜榨汁时不要加太多的水，以免菠菜汁不绿

料理机打菠菜叶时，打两次就特别的细腻，无菠菜渣了

煮汤圆用勺子贴锅底稍推几下

以防粘底待汤圆浮上，要改小火慢煮

麻辣蒜香菠菜墩

材料

菠菜300g

麻辣花生50g

香油适量

盐适量

大蒜3粒

酱油适量

鸡精2g

香醋适量

步骤

把菠菜去根洗净。

切成寸段

锅中加水烧开，下入菠菜段焯水

焯水后直接入冷水

大蒜剁碎，放入碗中

加入醋 香油 盐 鸡精 六月鲜酱油搅拌均匀成料汁

麻辣花生用刀碾碎，【留下几粒整的装饰用】

焯水的菠菜挤去水分，装入杯中稍压一下成型

把装有菠菜的杯子倒扣在盘中，取下杯子

把料汁浇在菠菜墩上，撒上麻辣花生即可

小贴士

菠菜含有草酸必须先焯一下，这样才能吃得健康；喜欢吃辣的朋友也可以用干辣椒代替麻辣花生，展现本菜的另一种口味

菠菜鸡蛋饼

材料

鸡蛋2个

菠菜叶100g

普通面粉100g

清水120ml

油适量

盐适量

步骤

将100克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中，并加点清水约80ml

全部打成汁，然后加入面粉100克和盐0.5克再次搅打均匀。

滴入约5克油拌均匀

最后根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水调整面糊的稀稠，以及咸淡

取一平底锅，锅烧热，倒少量的油，晃晃锅，倒些面糊，迅速将面糊晃满全锅

煎到不见稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黄即可，依次做好全部

小贴士

1.直接在料理机中搅拌面糊很方便，不会有面疙瘩。

2.水的量根据你喜爱吃薄饼，还是厚饼加减。

3.没有料理机，可直接用刀将菜叶切碎是一样的。

肉丝酱拌菠菜

材料

菠菜200g

瘦肉100g

油

盐

葱

姜

蒜

面酱

酱油

味精

步骤

瘦肉解冻后切成肉丝备用

菠菜择洗干净后放入沸水锅中焯熟，然后放入凉水中冲凉

葱姜蒜切碎，准备好一匙面酱

炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒断生

放入面酱翻炒一会

放入酱油、白糖、味精翻炒均匀后盛出备用

把冲凉的菠菜切成3厘米长的段，码在盘中

菠菜上放入肉丝酱拌匀即可食用

小贴士

1、菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐，这样焯出的菠菜颜色翠绿好看。

2、面酱含盐分，酱也含盐分，此菜可不放盐或少放盐

菠菜戚风蛋糕

材料

低筋面粉85g

白糖70g

鸡蛋5个

玉米油50g

菠菜泥50g

白醋适量

步骤

先把菠菜放入料理机里少加一点水打成菠菜泥

分蛋，蛋白盆要干净，无油无水

蛋黄放入盆内，放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥，搅打成蛋黄菠菜液

筛入面粉

搅成蛋黄糊

蛋白打至粗泡后倒上几滴醋，分两次倒上白糖，中速搅打。

打出这样的小尖角即打发到位

挑部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀

再倒回蛋白盆内

翻拌均匀成蛋糕糊

最后倒入八寸蛋糕模，端起来晃几下，晃平，振几下，振碎大气泡

放入烤箱倒第二层，135度30分钟，165度35分钟

出炉后的蛋糕一点也不回缩

色彩挺漂亮的

小贴士

做八寸蛋糕我的体会是鸡蛋的温度挺重要的，从冰箱拿出的鸡蛋一定要回一下温，现在的季节常温就最最容易打发，打发后也比较稳定，如果鸡蛋的温度过高或过低都容易出现问题。

知识嗷嗷丰富，嗓音贼拉炫酷，背影往那儿一注，吸引粉丝无数

这些常见的蔬菜叶子竟然是药材，比药都好农村却拿来喂猪，太可惜！

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