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大西北传来的美食——皮辣红，味道好还降血脂，解腻的好帮手

时间：2018-05-09 19:46:13 来源：胶东乡厨汪小凤作者：洋葱点击：

曾有机会旅行，走遍祖国的山山水水，看过无数风景，欣赏过许多美食，

在西北，吃过一道凉菜——皮辣红，留下了美好的的感受，

惊艳是对这道菜最真实的评价，

这道菜很普通，就是洋葱、青椒、西红柿切碎了混在一起凉拌，

味道可是真好！

皮辣红

西北人管洋葱叫皮芽子，配上辣椒和西红柿，这名字就有了，

简单而直接，硬生地来，不叨叨，

可这道菜的口感是迷人的，吃了就不想放下，

曾详细地观察过，在西北几乎每个饭店都有这道菜，

从米饭到羊肉都配这道皮辣红，流行程度胜过老虎菜。

西北地区人吃牛羊肉多，但普遍血脂不高健康长寿，主要原因就是饮食搭配合理，

肉类吃得多菜也吃得多，特别是洋葱、西红柿是餐桌上的常客，

这样地搭配是健康地科学地，

美味的身后可能有更深刻的意义与更多价值，值得分析、学习和借鉴。皮辣红的作法：

原料：洋葱 西红柿 青辣椒

主料

辅料：白糖 盐 醋

方法步骤：

1.

西红柿切片

正宗的皮辣红，西红柿用皮切丝，家常做全部用上更健康有营养。

洋葱

切洋葱丝。

辣椒丝

辣椒切丝。

加盐

加白糖、盐、醋，凉拌，一般的这道菜中没有油类出现，如果喜欢吃芝麻油也可以放上些，芝麻富含不饱和脂肪酸，很健康。

凉拌

凉拌中，一股很鲜的味道散发出来了。

装盘

美食来了，夏天首选，保证一家人的健康。

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