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教你制做不一样的凉拌皮蛋

时间：2018-05-09 19:25:36 来源：快乐食光作者：皮蛋点击：

炎炎夏日，很多的大鱼大肉已经让我们有些消化不了了

凉菜，也慢慢的走入我们的视野

而在众多的凉菜中，小编还是觉得凉拌皮蛋最好吃

尤其湘辣味的凉拌皮蛋

我们需要准备的材料有；

皮蛋 2个， 香菜 适量，橄榄油 2勺，小米椒 2个，蒜头 2瓣，

盐 1勺，白糖 1勺，白胡椒粉 适量， 生抽 适量，香醋 2勺，

芝麻油 1勺，鸡精 少许，红椒 20g,青椒 20g

皮蛋都會拌.但是皮蛋不好擺放的好看.

小技巧就是.底下舖生菜.第一次放的.

可以都放葉子.我放習慣了.我香菜梗也一樣！

找把比較快的刀..皮蛋去殼.

我是直接把刀二面抹油放手上切的.

一點都不粘..

沒切習慣的還是放菜板切！！別割到手！

鍋裡倒一點點油.

不用多.涼拌菜我一般喜歡用橄欖油.

色拉油也可以的.

把切碎的蒜頭和小米椒放下去爆香！

再放鹽.白糖.白胡椒粉.生抽下去拌勻.然後倒一點啤酒.涼拌菜想爽口好吃.啤酒是關鍵..再關火前放一點點香醋.雞精（不吃醋的可不放）關火後倒一點點麻油！拌勻！

然後把料汁淋到皮蛋上面.撒一點香菜碎！完美...一搶而光！

冬吃萝卜夏吃姜,夏天这样吃阿胶不上火

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