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夏天这道美食不能少！啤酒和它是绝配，麻辣小龙虾在家吃更干净

时间：2018-05-09 05:02:50 来源：风中的落叶之原创作者：小龙虾点击：

夏天这道美食不能少！啤酒和它是绝配，麻辣小龙虾在家吃更干净！又到了吃小龙虾的季节，晚上在大排档和朋友吃着小龙虾喝着啤酒，那滋味简直巴适惨啦！不过有一次，去大排档吃了小龙虾，我和朋友都连续拉了好几天肚子，后来担心大排挡的卫生问题，就不常去了。不过好在跟老师傅学了做小龙虾的方法，自己在家也能做出好吃的小龙虾，味道绝对不必饭馆里的差，据说老师傅的做法可是秘制的哟。跟大家分享一下麻辣小龙虾的做法，喜欢吃龙虾的一定要看！

麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。要说小龙虾做得最好吃的就应该是麻辣了，在晚上的时候炒上一大盆龙虾，加点啤酒和姐妹亲兄弟家人一起吃着，真的是很过瘾。

备料：小龙虾、葱姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、豆瓣酱、火锅底料、盐、十三香

第一步、把小龙虾洗干净，不好洗的地方可以用刷子刷一下，然后去掉虾线

第二步、锅中下入小龙虾焯水煮两分钟，捞出控干水分

第三步、锅中加入油烧至六成热，把小龙虾下入锅中炸，炸至外表金黄色捞出控油

第四步、把锅中的油倒掉，留少量油，然后下入葱姜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、豆蔻炒香

第五步、再往锅中加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油

第六步、然后把炸好的小龙虾下入锅中翻炒一下，加入水没过小龙虾

第七步、再加入酱油、盐、鸡精、白糖大火烧开转中火煮十五分钟

第八步、煮十五分钟之后再开大火收汁，就可以出锅了

吃的时候带上手套，吃一个一口啤酒，真的很爽，特别是夏天晚上，几个朋友一起吃，你们吃过了吗？

每天一种新食材 海蜇 欢迎大家批评指正

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