当前位置：首页 > 生活 > 食谱

每天一种新食材 海蜇 欢迎大家批评指正

时间：2018-05-09 05:02:51 来源：营养师River作者：海蜇皮点击：

真虚弱，睡了一天还是困，晚安。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者忌食。

功效与作用

味咸涩，性温。化痰，消积，祛风，除湿。治痞块，头风，白带，膝髌风湿，无名肿毒。

营养价值

1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；

2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；

3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；

4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

选购

选购海蜇皮时，首先要观察外表颜色。优质的海蜇皮呈白色或黄色，有光泽，无红衣、红斑和泥沙。其次是闻闻是否有腥臭味，凡用盐和矾加工成的海蜇皮无奇臭气味。再次，将海蜇皮揉开来，质地坚韧的为佳。

食用方法

1.食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”。

2.有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。

热量表（每100克）

热量(大卡)33

蛋白质(克)3.7

脂肪(克)0.3

碳水化合物(克)3.8

胆固醇(毫克)8

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.05

烟酸(毫克)0.2

维生素E(毫克)2.13

钙(毫克)150

磷(毫克)30

钾(毫克)160

钠(毫克)325

镁(毫克)124

铁(毫克)4.8

锌(毫克)0.55

硒(微克)15.54

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.44

怎么区分鲤鱼和鲫鱼？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章