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7道美味家常菜，让你吃了停不下来，味道杠杠滴！

时间：2018-03-04 19:04:11 来源：美食圈作者：翻炒点击：

7道美味家常菜，让你吃了停不下来，味道杠杠滴！！

醋溜白菜

主料

白菜1颗、醋10g

生抽5g、糖3g

盐1g、鸡精1g

干红辣椒4个、蒜头5瓣

食用油15g

做法步骤

1. 准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

2. 白菜清洗干净，沥干水份。

3. 把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

4. 锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。

6. 接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

7. 白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

8. 酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^

9. 放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃

糖醋小炸弹

用料：鹌鹑蛋，干淀粉，番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精

做法：

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看

2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦

3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开

4、取一碗，放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅

红烧肉；

将炸芋头的油倒出，锅留少许底油，放入冰糖小火炒出糖色，下五花肉块翻炒上色，

放入姜片、调入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀；

倒入开水没过五花肉，大火烧滚后转小火慢炖50分钟，

放入炸好的芋头块再继续煮10分钟，最后大火收汁即可。

青椒炒豆干；

豆干切片，青椒去蒂去籽滚刀块。取适量姜切片；

水淀粉、橄榄油、生抽和花椒粉调成碗汁。

锅内入油，放入姜片；放入豆干，翻炒均匀。

淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水；

转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。

翻炒2分钟，加盐调味即可

胡萝卜木耳炒肉片；

胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、盐上浆；

锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油；

再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可

黄豆鸡脚；

锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香，倒入鸡脚翻炒几下；

倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀；

然后将所有鸡脚倒入高压锅；

加入和鸡脚水平的水，和所有调料；盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将鸡脚捞出装盘将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。

炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了

麻辣豆腐锅；

锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉，保持小火，一边粘将豆腐下锅煎，直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。

剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起。

放入红椒、洋葱块、姜蓉、蒜蓉炒出香味，再加入红油豆瓣酱炒出香味，然后加入切片草菇翻炒至变色，

再加入煎好的豆腐、鲜汤、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉大火煮开后移入干锅，或是转小火煮至汤汁浓稠即可

虾仁玉米炒蛋，很受小朋友喜欢吃的一道菜，家长朋友们要学会哦

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