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西红柿炒蛋，究竟是先炒西红柿还是先炒蛋？记住这一个技巧就可以

时间：2017-11-03 18:36:06 来源：蜗牛美食作者：西红柿点击：

西红柿炒蛋可谓是一道经典的家常菜，吃了几十年也没有吃过瘾，仍然非常的喜爱的，但是就有很多人会纠结一个问题，那就是西红柿炒蛋究竟是先炒西红还是先炒蛋的，今天就教大家怎么做才好吃。

番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。 在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

食材准备：

西红柿 2个鸡蛋 3个葱花儿 少许大蒜 2瓣糖、盐 适量清水、油 适量

（1）把鸡蛋打散，蛋液起小泡儿就对啦。

（2）番茄切成小块儿，小丁儿均可。

（3）热锅倒油，油量稍多一些，鸡蛋比较吃油；

（4）生油味儿没有了便可倒入蛋液，边倒入边用铲子搅匀，鸡蛋定型转最小火(也可关火)，然后盛出鸡蛋。

（5）盛出鸡蛋的锅再点一点儿油，爆香葱花儿。

（6）大火翻炒西红柿；

（7）加入半碗清水继续烧制，放糖；

（8）加盐、放入炒好的鸡蛋；

（9）放入蒜丁儿。蒜是正道菜的亮点，现在放入，非常提味儿。整个番茄炒蛋即可变得香气诱人。

（10）搅拌均匀关火，余温可以去除蒜的辛辣，只留下香味。

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