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滋补不上火，冬季多喝这些汤就对了

时间：2017-11-03 18:36:07 来源：我是小鱼作者：洗净点击：

冬季正是滋补的好时候，但有些人本就属于易上火体质，冬季进补常食用燥热、性温的药材或肥腻的肉类，容易加重上火现象。因此，这类人群应该合理进补，或者选择一些既滋补又不容易上火的食物。下面就为大家介绍几款靓汤，冬天可以多喝哦，滋补不上火~

百合鲫鱼汤

用料：鲫鱼约1000克，百合200克。

做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分。

2、百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时。

3、鲫鱼经油炸后，加开水和盐煮烂，汤滤清。

4、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。

5、撒上胡椒粉，调好味即成。

核桃肉煲牛腱汤

用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

做法：

1.核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。

2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。

3.牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。

4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。

5.把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

木瓜花生排骨汤

用料：新鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制作：

1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。

2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。

3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

4、将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

鲤鱼苦瓜汤

主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

做法：

1、把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。

2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。

3、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

学会这几道家常菜，你可以开饭馆了！

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