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如何自己做出一份好吃的扬州炒饭？记住几点你也行

时间：2018-06-06 02:16:00 来源：观景天下作者：扬州点击：

记得以前刚刚出社会的时候，去饭店的时候最喜欢点一份扬州炒饭了。

后来由于机缘巧合，自己也在西餐厅做了几年的厨师，对于饮食还是有一点研究，下面天下君就为大家介绍一下扬州炒饭的做法。

食材：米饭大约200克、鸡蛋1个、虾仁6个、叉烧25克、火腿肠切粒20克、玉米红萝卜青豆适量（焯水）、葱花适量、生菜切丝、盐味精鸡粉适量、芝麻油适量。

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做法：

锅烧热，加入适量花生油，倒入虾仁叉烧火腿肠粒，翻炒出香味。

鸡蛋打散倒入锅中，紧跟着倒入米饭，快速翻炒，让鸡蛋均匀的拌入米饭中。

加入焯水过的玉米粒、红萝卜粒、青豆粒，并根据个人口味添加盐、味精、鸡粉。

快速翻炒让盐味均匀后，加入葱花、生菜丝、芝麻油。

注：火候很重要，扬州炒饭千万不要炒老了。

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