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好吃的蛋黄酥，可带劲啦！

时间：2018-05-18 17:56:47 来源：健康美食作者：蛋黄点击：

不是小圈跟你吹

光是这款蛋黄酥

我们就请了两位大厨专职制作

每天销量好到爆！

外皮酥脆内馅绵软口感超赞！

不禁泪流满面，为什么这么好吃？！

好吃有好料

每一份蛋黄酥的优良都来源于真材实料

说真的，在用料上

小圈一点不含糊

红心蛋黄来自于本土纯手工红泥腌制的咸鸭蛋

优质红心咸鸭蛋黄，采用传统手艺红泥腌制而成，比普通盐水腌制的咸鸭蛋出油量要大很多少，口感也比较好，咸香十足

每个蛋黄酥里面都有一个完整的咸蛋黄，个大饱满，分量十足，一口咬下去，沙沙的口感，但却嚼劲韧性。如若将蛋黄酥加热一下，你会惊喜的发现里面的咸蛋黄还会流油！

丰富的酥皮来自于数十次的反复擀制

蛋黄酥之所以酥脆可口，其秘诀就是多达50层的层层酥皮

不过每层薄如蝉翼的酥皮是如何做出来的呢？在小圈的不懈努力下，我们的大厨终于透露出了一丝天机。

咳咳，敲黑板啦，大家认真听！

有个东西叫油皮，我们的大厨用中筋小麦粉+安佳黄油+新鲜有机牛奶做成，油皮的作用呢，就是用来进行分层，没有油皮，擀再多次都会又黏成一坨了~

然后光有油皮还不够，还需要一个东西叫油酥，用低筋小麦粉+安佳黄油制作而成，其作用就是产生起层的效果

最后，我们的大厨用油皮包裹着油酥反复揉搓，再进行数十次的来回擀制，别看说着感觉很简单，没个几年功底和一把力气，还真擀不出来！

软绵而香甜的口感来自于每天从市场现买的新鲜豆沙

大厨本来打算买新鲜红豆自己现磨的，奈何人手不够，所以每天从市场买来两种豆沙，混合搅匀而成

除了原味蛋黄酥，我们还有

日式抹茶蛋黄酥

清新的抹茶味来自于日本宇治抹茶粉

天然紫薯蛋黄酥

香甜的紫薯味来自于现磨的天然紫薯

有机竹炭蛋黄酥

神秘的竹炭黑来自于天然细植物炭黑

无任何添加剂

保质期仅7天

小圈基本每天都是现做现卖

还在犹豫什么呢？

赶快来尝尝吧！

重庆市渝北区龙溪街道嘉州路99号新光天地B1新鲜集市旁茶小圈

不用和面就可以做好的饼，只需三步就可以做好一家人吃的早餐

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