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宫爆鸡丁可以这么做，做法也简单了

时间：2018-05-14 18:43:54 来源：吉祥如意作者：鸡丁点击：

宫爆鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，宫爆鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。宫爆鸡丁的做法有很多，但可以这么做，这个做法很简单了，基本上初学厨艺的人都可以学会，大师呢就不必要喷了。

准备一些胡萝卜丁、大葱丁、黄瓜丁、熟花生。

备料

还有一些干辣椒、花椒、姜蒜末。

备料

准备一块的鸡脯肉，然后切成大小均匀的丁，加入盐、淀粉给腌制一下。

鸡丁

碗里准备一点的米醋。

料酒

加入一勺的生抽。

生抽

再加入半勺的白糖。

白糖

一勺的玉米淀粉。

淀粉

再加入一点的水。

水

把这个给搅拌均匀。

拌均匀

锅中加入一点的油。

油

把这个鸡肉下入锅中炸。

炸

给炸熟就可以捞出来控油。

捞出

锅中的油倒出来，留少许，然后下入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。

炒

再下入胡萝卜丁、黄瓜丁、大葱丁。

下入

给炒一下之后，再下入肉丁。

肉丁

把调好的汁倒进去。

汁

给翻炒一下，最后把熟花生米下入锅中，翻炒均匀。

炒

这样就可以出锅了。

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