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酸辣土豆丝, 椒盐豆腐, 虎皮尖椒, 糯米蒸蛋做法

时间：2018-05-14 13:02:55 来源：美食不停歇作者：尖椒点击：

酸辣土豆丝

材料：土豆（大）1个、葱花适量、辣椒粉适量、酱油1勺、醋1勺、油适量。

做法：

1.将土豆去皮洗净切丝，放凉水中淘掉淀粉，沥掉水备用。

2.锅内热油，加入葱花花椒炒香。

3.将土豆丝加入大火翻炒。

4.调入适量酱油和辣椒粉，大火翻炒。

5.最后调入适量醋和盐翻炒匀出锅即可。

椒盐豆腐

食材准备：

豆腐 适量，色拉油 、料酒、小葱、椒盐 3克，白胡椒 3克

做法步骤：

1、将豆腐切片，不宜切的太薄；

2、平底锅倒入油，烧热后放入豆腐片。中火煎豆腐片，不着急翻面，一面煎好再翻面煎另一面~ 两面煎至均匀的金黄色，表面变焦脆后取出豆腐片；

3、把豆腐取出。锅内留一点油，喜欢吃辣的这时放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒，加椒盐，白胡椒粉，烹一小勺料酒，撒香葱末炒匀就好了，我加了现磨的黑胡椒碎。

虎皮尖椒

材料：尖椒5个、蒜10克、食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克

制作步骤：

1、将尖椒清洗干净后去蒂。

2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

4、将辣椒切成两段、蒜切片备用。

5、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

6、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。

7、锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

8、将尖椒再次放入锅中煸炒。

9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。

糯米蒸蛋

食材明细

糯米120克、腊肉适量、火腿1根、酱油1勺、食盐1勺、十三香1勺、葱2根

糯米蒸蛋的做法步骤

1 在鸡蛋的一头敲一个小洞，去蛋白留蛋黄。

2 糯米加水泡5个小时。

3 将腊肉切成丁，然后将别的调料都切好备用。（个人喜欢吃腊肉，不喜欢吃腊肉的话可以加别的肉）

4 泡好的糯米去水，加入食盐，酱油。

5 将所有的配料跟糯米放在一起搅拌腌制5分钟。

6 用勺子将糯米放进蛋中。

7 放入蒸锅蒸半小时即可。

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