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听说你最近做菜都厌烦了，不如换几道来学学！

时间：2018-05-14 00:23:22 来源：美食圈作者：倒入点击：

一、豆豉蒸鸡翅

食材：鸡翅、豆豉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、香油

做法：

1、鸡翅先用盐水泡一会，然后再洗干净备用；豆豉洗干净，然后放入小碗中泡一会；姜切成丝，葱切段，蒜切碎；

2、用刀将鸡翅两面各划两下，放入盘中，加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒，搅拌均匀后腌1-2小时；

3、锅中放入油，油热后放入葱姜蒜豆豉炒香，然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用；

4、锅中倒水，水热后将腌好的鸡翅连盘隔水蒸，开中火蒸20分钟；如果嫌汤汁多，就挑出鸡翅摆在盘中，放上葱丝。

二、西红柿面片汤

食材：90克西红柿、100克馄饨皮、1个鸡蛋、各少许姜片、葱段、2克盐、鸡粉少许、食用油适量 。

做法：

1、将备好的馄饨皮沿对角线切开，制成生面片，待用。

2、洗好的西红柿切开，再切小瓣。

3、把鸡蛋打入碗中，搅散，调成蛋液，待用。

4、用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。

5、盛出姜、葱，倒入切好的西红柿，炒匀，注入适量清水。

6、用大火煮约2分钟，至汤水沸腾，倒入生面片。

7、搅散、拌匀，转中火煮约4分钟，至食材熟透。

8、再倒入蛋液，拌匀，至液面浮现蛋花。

9、加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。

10、关火后盛出煮好的面片，装在碗中即可。

三、南瓜鸡蛋煎饼

食材：

南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量。

做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末，鸡蛋打散成蛋液；

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

四、啤酒鸡

食材

鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克

做法

鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。

锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

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