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端午节快到了，自己在家学着做些咸鸭蛋，步骤详解

时间：2018-05-12 17:24:11 来源：味顶记作者：咸鸭蛋点击：

富得流油的咸蛋黄是很多人都爱吃的，下饭、送粥、配面吃，鲜美程度堪比蟹黄，顿时胃口大开！

油亮亮的蛋黄，细腻沙软，醇香绵密，令人顿时胃口大开！

这不考虑到端午节就快到了，今天就教个超简单零失手的咸鸭蛋腌制方法。

学会这一招，不出十天半月，你就能吃到自己腌制、富得流油的咸鸭蛋啦！

零 失 手 咸 鸭 蛋

食材：鸭蛋10枚、高度白酒适量、盐120g、清水600ml

做法：

1. 鸭蛋洗净风干，纱布蘸高度白酒，擦拭鸭蛋表面。

2. 锅中倒入600ml的水煮开后，倒入120g盐，搅拌至完全溶解后关火。

3. 待盐水完全冷却后倒入密封容器中，混入40ml高度白酒搅拌均匀。

4. 放入处理好的鸭蛋10枚，密封放置在阴凉处，腌制10-15天后取出。

5. 锅中加水，腌好的鸭蛋冷水入锅煮熟后，放凉即可食用。

用这法子，十天半月就能做出颗颗流油、鲜香无比的咸鸭蛋~

赶紧分享给大家，现在开始着手准备，端午节前就能吃上自制咸鸭蛋咯~

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