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红烧排骨正宗做法在这里，排骨酥烂，色泽金红，大厨手把手教你做

时间：2018-05-12 17:24:13 来源：美食圈作者：排骨点击：

观众朋友们大家好 欢迎观看馋猫农家宴 我是厨师小潘 今天为大家带来一道烧排骨的制作过程

这道烧排骨的配料有 提前泡好完全泡出血水的排骨 红绿尖椒配色、 干辣椒 香叶 桂皮 八角 尖椒切成小块 放入盆中备用

下面我们开始操作 水烧开后将排骨放入锅中 尽量多焯一些 焯出它的血水 焯3-5分钟 五分钟到了我们将排骨捞出 捞到清水中再清洗一遍 烧干锅中水分 加入适量的底油 油烧热后放入冰糖

让冰糖炒化 炒出糖色 冰糖炒变色后放入排骨 翻炒上色 放入准备好的配料 适量的生抽 老抽 少许蚝油

将排骨完全炒至上色后加入清水 再调下口 放入一勺鸡精 一勺盐 烧开后中火炖20分钟 20分钟到了 汤汁收的差不多 我们开大火稍微再收一收

然后用筷子夹出这些配料 把香叶八角夹出 大火收汁 汤汁收好了 出锅前放入红绿尖椒 少淋一点明油 关火出锅

教你在家这样做蒸饼，简单好吃，一次蒸12张不粘连，做出来薄如纸

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