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红烧肉, 醋溜白菜, 素炒豆芽, 培根土豆片做法

时间：2018-05-12 13:23:32 来源：美食不停歇作者：酱油点击：

红烧肉

红烧肉

主料：五花肉或后腿肉500克（肥瘦相间为宜）

辅料：老抽15克、冰糖8粒、葱段适量、姜片两小块、八角4个、盐适量

一：将猪肉洗干净，切成块状，最好大块些吃起来比较过瘾(#^.^#)葱切段、姜切片、八角洗干净备用；

二：炒锅内加入凉水，将猪肉放入锅中煮开，煮开后除去泡沫，将肉捞出备用；

三：取净锅，放入适量油烧热，将八角、葱段、姜片放出锅中煸香，出香味后加入煮好的猪肉翻炒；

四：待猪肉炒至出油，表面焦黄时，调入一些冰糖和适量老抽，翻炒均匀；

五：向锅内加入开水，完全没过猪肉，将冰糖加入，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟左右，根据口 味酌量加入盐拌均匀即可出锅。

醋溜白菜

主料：卷心菜

调料：猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒

烹饪技巧：

1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。

2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

素炒豆芽

用料

豆芽、木耳、红萝卜、葱、蒜、白酒、芝麻油、酱油、盐

步骤

1.木耳和红萝卜切丝。放入蒜蓉和豆芽炒1分钟。

2.然后加入红萝卜和木耳，加入白酒，盐和酱油，继续翻炒至蔬菜变软。

3.撒上适量葱花，即成。

培根土豆片

材料：一块腊肉200g、土豆400g，酱油，辣椒、胡椒、大蒜、少许盐；

实践

1。熟肉，切薄皮。把土豆削皮，然后把它们切成冷水。

2。锅内烧热油，放入葱姜酱油锅，炒土豆放入肉中，加入酱油颜色，加入少许水，炒10分钟，直至土豆用青椒炒熟3，搅拌均匀；

三.煲后加蒜汁。（辣椒可以加红辣椒麻辣锅，味道更香。培根本身是咸的，酱油和盐）。

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