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作为美食届的“带货王”，帝都10大咸蛋黄料理不要错过！

时间：2018-05-10 02:43:32 来源：ENJOY精选美食电商作者：咸蛋点击：

最好吃的咸蛋黄料理

咸蛋黄统治人类的时代已经来临了！你看，连KFC都没放过这个“带货王”，推出了“金沙咸蛋黄肉酥饭团”。上海杏花楼的蛋黄肉松青团更是连续N年稳占排队最可怕的地位……

作为一个尽职的配角，它很好得起到了“做啥啥好吃”的辅助作用。咸香浓郁还会流油，吃起来沙沙的口感也很迷人。

全北京有 754家餐厅在做咸蛋黄料理，我们精选了其中最值得吃的 12家 ，他们各有特色，绝对能让你吃出意想不到的惊喜！咸蛋黄控的福音来了~

新加坡海鲜

黄金炸鱼皮 58 RMB

新加坡现在最难买的网红零食必属咸蛋黄薯片和同牌子的炸鱼皮，但其实不用飞去新加坡，北京就能吃到。而且不同于含有添加剂的包装零食，这家店是现做的！现炸鱼皮带着热气出锅，裹上咸香湿润的咸蛋黄，酥脆又浓厚。

©️wenyichou

虽说吃多了免不了油腻，但谁也挡不住诱惑的第一口啊！

一家一饭堂

咸蛋黄焗山芋仔 38 RMB

©️罐头里de鱼

咸蛋黄不多不少均匀地裹在表面，而山芋仔本身就十分粉糯绵甜，两者咸甜结合，一口一个无压力。

CHATUCHAK曼谷潮流甜品

咸蛋黄番南瓜冰淇淋36 RMB

咸蛋黄味相当浓郁，让冰淇淋也有了细细沙沙的口感，甜中带咸的滋味很妙。本以为会压住南瓜味，但回味立刻有同样浓郁的南瓜绵甜感。两者十分平衡，而且起到了互补作用。

©️Fayeating

同 样 值 得 吃 的 6 道 咸 蛋 黄 料 理

珍宝海鲜Jumbo Seafood

咸蛋黄虾球 88 RMB

©️啦啦小电瓶

新鲜的虾球足够大只且弹牙，已经开背去壳，直接裹上浓郁的咸蛋黄，炒到干湿得当，入口细腻的起沙程度感人。

快乐的叶子汁

怪客龙虾

蛋黄小龙虾 138 RMB

小龙虾先炸一遍去水，裹上咸蛋黄炒制后再二次炸制，所以外壳极其酥脆，牙口好的可以直接嚼碎吃，回味无穷。剥壳吃的话，也要先吮吸掉表面的咸蛋黄，毕竟是高邮咸鸭蛋现挖出来的蛋黄啊，完全舍不得浪费。

©️Yolanda@beijing

大鸭梨

咸蛋黄焗南瓜 32 RMB

©️加仑swjl

甜软绵密的南瓜和咸蛋黄就是最经典的甜咸搭档啊。北京做这道菜的餐厅不要太多，但有着三四十家分店的大鸭梨出品却最稳定，获得最多好评。南瓜选的够甜软，切成长条，炸到表面微脆，再均匀地裹上咸蛋黄，油也不会过多。

©️wlffdragon

潮粥荟

咸蛋黄焗茶树菇 42 RMB

©️jiangjing243

将茶树菇和咸蛋黄搭配起来，茶树菇的水分被煸干少许，整体口感咸香酥脆，就像小零食一样。

江南粢饭团

咸蛋黄饭团 9RMB

©️可爱无敌的暗黑系美少年

咸鸭蛋是手工挖出来的，值得表扬！ 饭团里除了咸蛋黄，还有脆脆的油条碎和咸菜肉松，馅料特别饱满，咬起来层次丰富。白糯米很细软，紫米会稍有些嚼劲和硬度，可以自选搭配。

想问KFC，怕了吗？

©️韩大发发

米芝莲

咸蛋黄鸡蛋仔 20 RMB

©️从前从前农夫山泉

据说每一份鸡蛋仔里都有放三颗咸蛋黄，但放得不太均匀，有蛋黄的地方口感沙沙的，咸甜交织感觉不错。刚出炉时鸡蛋仔还带点脆，稍微放凉会儿就有几颗软塌了。

©️一颗小甜菜呀

福桃包子

咸蛋黄包子 7 RMB

©️tea_killer

掰开一看，里面有一整颗咸鸭蛋，还带蛋白的！蛋黄起沙不错，油润还差一点。不过沙沙的咸蛋黄配上肉馅、香菇和松软的包子皮，如此丰富的口感，足够让人满足了。

©️youwuyong

他们家还有麻辣香肠、辣味狮子头、西葫芦蛋等做馅料的包子，也是蛮猎奇的。

如果你看到咸蛋黄就无法自拔，请务必把以上的 10道料理全刷一遍...

（部分图片来自网络）

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