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不会拌面怎么算吃货？手把手教你做各种拌面！

时间：2018-05-10 01:24:37 来源：吃货掌门人徐小可.作者：面条点击：

各色懒人拌面，三步搞定！煮面、制酱、拌匀！不怕你做不来，就怕你想不到，大家快来看看，那些好吃的拌面怎么做出来~

1 家庭肉酱拌面

【做法】

① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。

② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。

③ 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。

2 潮式拌面

【做法】

① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。

② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。

③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！

3 鸡丝拌面

【做法】

① 豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。

② 热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。

③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

4 青菜香菇凉拌面

【做法】

① 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。

② 面条放入开水煮熟，捞出放凉。

③ 面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。

5凉拌面

【做法】

① 面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。

② 香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。

③ 调入大蒜末、牛肉酱（老干妈），拌入黄瓜丝即可。

来重庆没吃过这些，就算白来！

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