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气温急降？冷飕飕的天就该来份酸汤鱼！

时间：2018-04-29 17:44:47 来源：日日煮DayDayCook作者：柠檬点击：

明明是已经要入夏的季节，可最近沪上的天气，毒！性！满！满！锅妹冷到走路都要用蹦的。

这时候，就适合煮上一锅酸汤，看着各色的食材在红汤里翻滚，诡变天气带来的郁闷，也就全都一扫而空啦！

说到酸汤，你只能想到酸汤肥牛 or 冬阴功？在特别钟情于吃鱼的锅妹看来，酸汤没有鱼，怎么吃？

用柠檬和鱼搭配，一个酸甜到极致，一个鲜到入魂。看着一锅鲜嫩的鱼肉咕噜咕噜冒着泡，好不热闹，光看着就让人心情愉悦。趁热来上一碗，顿时阴霾全消，胃口大开，神清气爽！

# 当鲈鱼遇上柠檬，你试过没？#

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⎊柠香酸汤鲈鱼⎊

食 / 材

原料：

柠檬1/2 个 鲈鱼1 条

泡椒3 汤匙 姜4 片

大蒜6 瓣 番茄酱1 汤匙

香菜4 根 盐1 茶匙 糖1/2 茶匙

做 / 法

-Step 1-

柠檬切片，大蒜去皮用刀轻拍，香菜洗净后切成段，留根备用；

-Step 2-

鲈鱼去内脏，取中段。撒一点盐和柠檬汁，腌制一会儿去腥；

-Step 3-

锅烧热，倒入油，放入姜片，大蒜，香菜根，番茄酱和泡椒煸香，倒入热水煮开，放入柠檬片煮 3 分钟；

-Step 4-

然后放入鲈鱼片，煮 2 分钟，即可关火，放入盐，糖和香菜，调味即成。

用柠檬、泡椒、番茄酱调味，一锅滚烫的鱼汤，清爽酸辣又不失原本的鲜甜，简直口水都流出了啦 ~

锅妹 tips：

柠檬片在这道菜里绝对不能少，除了能给鱼去腥，还可以为整道菜提香。但是不可以用干的柠檬片哦 ~

- End -

无油烟蒸菜，学起来，"蒸"的很营养,收藏好有空学哦

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