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在新加坡火了50年的平价米其林，空降静安寺！内地第一家！

时间：2018-04-25 09:24:36 来源：上海微生活作者：新加坡点击：

人人都能打卡的米其林，

新加坡殿堂级老字号肉骨茶空降魔都！

中国第一家！

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新加坡必打卡美食

米其林必比登推荐

1969年创立，在新加坡有着近50年的历史，连续2年被评为新加坡米其林必比登推荐美食，现在终于来上海了！在静安嘉里中心，开了内地第一家店！

作为正宗潮式肉骨茶的杰出代表，自上世纪六十年代起，松发就从一辆小推车做起，如今享誉整个新加坡。现在不用飞去新加坡就能打卡了，真是赚到了！

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人人都能打卡的米其林

龙骨汤底无限续

虽然是米其林美食，却没有米其林的“摆谱”！一份招牌特色“特级龙骨汤”，大份68元（三块骨头）、小份58元（两块骨头），价格相当实惠，性价比高到哭泣！

没有花哨的摆盘，没有精致的搭配，三根肉墩墩的“龙骨”直接浸在汤中，冒出碗沿！

·个大肉厚：肉星人的狂欢·

这碗龙骨汤，看似简单，其实很讲究。精选新鲜的进口猪肉，横截面比1元钱还厚！

足足有12cm+长，一只手提起来，不足5秒，胳膊指定酸！放弃...放弃...

Bling Bling的汤汁充盈在肉骨头的纹理间，嗦上一口，满嘴香！

用筷子轻轻一撕，肉顺势就捋了下来，酥烂的不得了！

在这里，不用像西餐店一样精致！直接上手啃，咬下去满是肉感，肉香、脂香溢满整个口腔！

如果你吃肉骨茶里是剥了皮的蒜，那一定不正宗！正宗的从不剥皮，炖的软趴趴，丝毫没有辛辣感！

·传统风味：海南派的胡椒汤底·

松发属于新加坡的海南派，选自马来西亚沙捞越的白胡椒粒，先行后烤，配上大蒜与肉骨一起熬制，浓郁的南洋风味！

经过八-九小时熬煮的汤底，胡椒味在挥发的淋漓尽致，一勺顺进喉咙，浑身都暖了起来！

不够喝？不存在！汤底可以无限续，保证喝起来的每口都是热的，这是魔菌的第四碗汤~smile

·老饕吃法：泡油条·

老饕吃肉骨茶，必须要配一碗油条，想软糯就多泡会儿，想劲道就少泡会儿，怎么吃都是最嗲组合！

把油条按浸汤中，任其吸足了汁水，一咬爆汁！还可以捞出来蘸点酱油膏，味蕾全面大爆炸！

魔菌小课堂：

肉骨茶是一种流行于东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。

肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。

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经典卤味别处吃不到

因为它吃了3碗米饭

·卤猪脚·

软糯的猪脚，酱汁径直流下来，酱香浓郁，香气诱人~

肉的肥瘦比例刚刚好，魔菌因为它吃了3碗米饭！嗲爆了！

·卤大肠·

卤大肠酱香浓郁，卤汁带着小茴香和八角的香气，内壁处理的很干净，Q弹劲道！

·花生&咸菜·

再配上一碟花生和咸菜，花生卤的很糯，用嘴一抿就化了；咸菜清清爽爽，很开胃！

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致敬新加坡经典老店

100%还原怀旧年代感

墙上的壁画，画的就是新加坡的老店！100%还原了当地风情！有种年代感！

前台摆放公鸡碗，同时也寓意着“功名”，花开富贵的好彩头。

饭桌两侧的水龙头，早期是用于沏功夫茶的，现在作为装饰纪念！

门口的小推车，也是当年的真实写照！保持初心~ 继续将这份传统的味道坚守下去！

上海必吃美食：松发肉骨茶SongFa

地址： 南京西路1515号静安嘉里中心南区B1层

电话： 021-52661126

营业时间：周一-周日 11:00-21:30

人均：83元

上海招牌小吃，你去上海旅游吃过吗？

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