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黄酒蒸鲈鱼

时间：2018-04-25 05:23:53 来源：凤凰网作者：鲈鱼点击：

原标题：黄酒蒸鲈鱼【黄酒蒸鲈鱼】就是把腌渍码味的鲈鱼装盘，然后淋入黄酒蒸制而成，也可以用米酒、醪糟蒸制，效果味道也不错。最后可以直接浇入适量蒸鱼豉油，也可以熬汁浇入。

简介

【黄酒蒸鲈鱼】就是把腌渍码味的鲈鱼装盘，然后淋入黄酒蒸制而成，也可以用米酒、醪糟蒸制，效果味道也不错。最后可以直接浇入适量蒸鱼豉油，也可以熬汁浇入。

食材

鲈鱼、油、盐、白糖、黄酒、蚝油、酱油、葱姜蒜

步骤

把鲈鱼收拾干净

从腹部剖开，背部相连

靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟

浇入适量黄酒

锅烧开水，将其放入锅中

旺火蒸制8分钟

揭开锅盖，把鱼取出

滗净溢出的汤汁不要，重新装盘

热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油

加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火

将其浇入盘中，即可上桌品味

小贴士

1、蒸制的时间因鱼的大小不同，可以适当增减。

2、调味料可以按照自己的口味添加。

砂锅生焗鱼头！喜欢吃鱼的朋友一定要学会这道菜

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