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今天教大家作最近网上很火的一款煎饺，猜猜是什么？

时间：2018-04-25 05:05:36 来源：大双双美食作者：步骤点击：

吃惯了水饺，尝尝煎饺吧，颜值高而味美的抱蛋煎饺

用料 白菜适量 、猪肉糜400克 、姜末适量 、葱末适量 、鸡蛋1个 、生抽1勺 、蚝油1勺 、淀粉2勺、 盐2小勺 、白糖小半勺 、香油小半勺 、黄酒2小勺

步骤 1 将白菜放砧板上剁碎

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步骤 2 双手抱起白菜碎，拼命挤压出白菜汁，也不要太干

​步骤 3 将肉糜在砧板上剁碎

​步骤 4 将肉糜，白菜装入碗中，倒入姜末，葱段，2小勺盐，半小勺白砂糖，2勺黄酒和生抽，1勺蚝油，2勺淀粉，半勺香油，1颗鸡蛋

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步骤 5 搅拌均匀，并沿着一个方向搅打40至50次上劲

​步骤 6 包饺子，可以任意包自己喜欢的形状

​步骤 7 平底锅烧热，倒入油铺满整个锅底，烧热

​步骤 8 将饺子放入锅中稍微煎1分钟左右

​步骤 9 向锅中加入清水至饺子2/3处，盖上盖子，大火烧

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步骤 10 鸡蛋1个，加入小半勺盐及葱段搅打均匀，也可以出锅加葱段颜色更漂亮

​步骤 11 待锅中水烧成底部薄薄一层，倒入蛋液

​步骤 12 再撒上些黑芝麻更漂亮，好吃又好看的抱蛋煎饺就作好了！

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