当前位置：首页 > 生活 > 食谱

介绍一道东北菜——酸菜白肉，其做法简单上手快，想吃的赶紧来

时间：2018-04-20 15:44:38 来源：青椒鸡蛋面作者：酸菜点击：

今天给大家介绍一道东北特色菜——酸菜白肉的做法，想必很多朋友是吃过，10个里有8个是听过的吧。要是身边有个东北的朋友，你说你不知道这道菜，估计友谊小船就翻了，开玩笑。这酸菜白肉呢，就是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道菜，其口味酸香咸鲜，营养价值丰富，而且做法简单，上手很容易，那就今天就来学一下做法吧。

图片来源于网络

【准备食材】：五花肉、酸菜、葱姜、八角、桂皮、香叶、干红椒辣、油、生抽、盐

【步骤如下】：

1、将五花肉清洗干净，葱姜洗净切丝；

2、酸菜用清水冲洗两遍，用手捏干水分，切细成丝备用；

3、粉条用清水冲洗一下，然后用温水泡软；

4、锅中加入适量的清水，放入桂皮、八角、干红椒辣、香叶等调料，再放入五花肉，大火烧开，撇去浮沫，将五花肉炖熟；

5、将炖熟的五花肉捞起放凉，而后，切成薄片，锅里煮肉的汤留着备用；

6、点火热锅，放油，待至7成熟时，放入葱姜丝爆香；

图片来源于网络

7、接着倒入切好酸菜丝翻炒均匀，再放入肉片，一点生抽翻炒均匀；

8、再将煮肉的汤倒入锅中（记得去掉煮肉时放的调料），大火煮开后，再改用小火炖10分钟左右；

9、最后放入泡好的粉条，煮熟，再加入适量的盐调一下味即可出锅。

{备注}：一般吃白肉蘸汁吃，分享两种料汁。

第一种：取一只小碗，将蒜捣碎放入碗中，再倒入酱油，搅拌即可。

第二种：取一只小碗，放入蒜蓉、白糖、辣椒油、味极鲜、花椒油、蚝油，搅拌即可。

图片来源于网络

这酸菜配上肥瘦兼顾的五花肉，既肥而不腻，营养丰富，还很容易吸收。适量的吃这道菜还有补充皮肤水分、美容健体、补肾养血、滋阴润燥的功效。如果你哪天吃想开荤了，可以适当的换个口味吧。

您有一条美食安利请尽快查收，大连排名NO.1网红小吃街歹街

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章