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营养健脑又益智，美食get

时间：2018-04-20 11:43:54 来源：吃货小助手作者：蛏子点击：

食材：韭菜300g，蛏字600g，适量油，适量盐，料酒，生姜少许~

1、韭菜洗净，蛏子表面淤泥洗净后，调入1勺盐，加入刚好没过蛏的水量，以便蛏子将沙吐尽；

2、将洗好的韭菜切段，同事备好姜片以及料酒；

3、起锅烧水，水开后倒入洗净的蛏子，生姜几片以及少许料酒，大火烧；

4、待蛏子煮至开口的第一时间，关火，捞出，控水；

5、将煮过的蛏子去壳，去黑线；

6、再起锅，热油，下入剩下的姜片爆香后，将蛏子肉回锅快速煸炒片刻后，倒入料酒少许再次翻炒；

7、紧接着将韭菜倒入锅中快速翻炒均匀后，调入少许盐再次翻炒至韭菜断生即可关火出锅；

柠檬泡椒凤爪

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