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早餐饼别再出去买了，自己在家做，十分钟搞定，简单易做一学就会

时间：2018-04-19 20:06:10 来源：一颗番茄饭作者：韭菜点击：

早餐饼别再出去买了，自己在家做，十分钟搞定，简单易做一学就会

用料

韭菜一小把

面粉一杯(180-200ml)

土鸡蛋5个

油适量

纯净水适量

火腿肠3根

盐适量

鸡精适量

耗油适量

麻油适量

南德等调料适量

韭菜鸡蛋火腿方饼的做法

鸡蛋、面粉、火腿，准备好。

韭菜洗净，沥干。

韭菜切碎，加盐、南德、鸡精、耗油、麻油等调味料，搅拌均匀。

火腿切若干条。

加入面粉。

加入适量盐。

磕入一个鸡蛋。

缓慢多次加入纯净水，搅拌均匀，成流水状。

煎锅烧热，转小火，刷油。

舀入一勺面糊，快速转圆摊匀。

四周微微起翘，翻面。

等待饼面起泡，翻面。

面糊依次摊出饼胚，出锅备用。

取一张饼胚，放上四条火腿围成一圈，中间夹入适量韭菜，留个窝。

经过蛋清过滤器，去蛋黄一枚放入中间。饼胚围绕火腿横竖两对折包成正方形，可以刷蛋清固定。腾不出手，就没拍照。

煎锅烧热，小火加油。依次放入方饼，两面煎黄煎熟。

方饼切开摆盘，OK！

小贴士

第一，韭菜一小把，不需要太多。一杯面粉量，大概出四个饼胚。

第二，根据煎锅大小，饼胚大小有区别，所以火腿应该切适应长度，如果发现火腿长了，可以切短点，不然包不住。

第三，赶时间，或者怕韭菜不易熟的朋友，建议提前炒熟韭菜，今天尝试觉得有必要哦。

第四，基本全程小火，避免饼胚煎糊里面菜还没熟。

奶奶做的火腿葱花卷，一根筷子就搞定，层层松软，一顿3个都不腻

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