时间：2018-04-19 07:24:31 来源：甜品制作作者：凤梨点击：
图文 |s姐_絮
原料：
蛋白5个、细砂糖100克、低粉75克、玉米淀粉10克、盐1克、柠檬汁几滴、盐渍樱花适量。
做法：
3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
6、蛋白中滴入几滴柠檬汁和盐，细砂糖分三次加入，湿性打发即可。
9、切拌混合均匀。
10、将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
11、挤入纸杯内。
13、放进事先150度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
14、出炉脱模晾凉。
小窍门：
1、 这是底直径4.9高3.3的纸杯12个的量。2、 烤箱温度及烘烤时间供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。
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图文 |一切随缘zzh
原料：
低筋面粉190克、鸡蛋1个、黄油120克、糖粉35克、盐1克、奶粉30克、抹茶粉5克、盐渍樱花24朵、菠萝（凤梨馅材料）1800克（去皮）、细砂糖（凤梨馅材料）100克、麦芽糖（凤梨馅材料）90克、黄油（凤梨馅材料）20克。
做法：
2、放入破壁机里打碎。
3、将打碎的菠萝过去多余的水份。
5、加热过程中进行搅拌，避免炒糊，炒至菠萝颜色变深，没有水分，凤梨馅就做好了。
6、炒好的凤梨馅放入碗中晾凉备用。
11、加入糖粉。
12、打发至颜色变浅。
13、分三次加入蛋液打发，每加入一次蛋液打发均匀了再加入下一次。
15、筛入提前混合好的粉的混合物。
16、用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉。
17、然后用手揉成团后醒10分钟。
18、将凤梨馅按每个25克分出12份。
19、然后再将皮料面团平均分成12份，每份35克左右。
20、取一个面团按成圆形碗状。
23、都包好后放入模具中。
25、将提前浸泡的樱花用厨房用纸擦干水份，整理好形状后摆放在凤梨酥上，然后再用擀面杖顶端压平。
26、这是压好后凤梨酥的样子。
27、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为160度，时间为25分钟。
28、烘烤完毕后取出。
29、展示图。
30、展示图。
小窍门：
1. 凤梨馅的糖量根据菠萝的甜度自己调节。2. 烤箱不同，温度时间也不相同，根据自己烤箱实际情况调温度和时间。3. 凤梨酥在压的时候要轻一点，避免压破皮。
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图文 |小堂堂妈妈
原料：
盐渍樱花25朵、低粉130g、奶粉10g、黄油50g、糖粉25g、鸡蛋液25g。
做法：
3、加入糖粉搅拌。
5、加入过筛的低粉和奶粉。
6、和成面团。
7、上下铺保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。
8、用模具切成自己喜欢的形状，我一时图省事，直接用了瓶盖，导致边缘不是很整齐。
10、烤箱160度，20分钟。
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图文 |小黠大痴
原料：
鸡蛋4颗、低筋面粉55克、玉米油45克、纯牛奶45克、细砂糖60克、抹茶粉8克、热水20克、盐渍樱花适量、淡奶油150克、细砂糖10克。
做法：
11、拌好的面糊状态。
13、先用裱花袋装一点面糊挤在樱花上面，这样樱花会固定的比较好。
14、把剩下的面糊倒进烤盘用刮刀抹平表面。
15、烤箱提前预热好，上下火155度，中层烤33分钟。
16、出炉拿到烤网上稍微晾凉表面。
18、上下两边切出斜边。涂抹上打好的奶油霜。
19、借助擀面杖卷起，包好放冰箱冷藏半小时定型。
20、定型好切件。
小窍门：
抹茶粉也可以和低筋面粉混合后过筛的加法。烤箱温度和时间依自己的烤箱情况调节。
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