当前位置：首页 > 生活 > 食谱

广东正宗经典糖水食谱！轻松做出你想要的味道~

时间：2018-04-15 22:24:59 来源：天天家常菜谱作者：糖水点击：

糖水，又称甜羹，因为地域问题，

北方一般称甜汤，南方则称为糖水，

是一种甜品，种类很多，

而流行于广东、广西、香港、澳门等地的糖水煮得较稠。

一碗清凉解暑的糖水，是夏天里续命的法宝。

可惜好的糖水铺子，买上一碗要排半天队

在家做却总是不得要领，做不出店里的味道

你们超级贴心的小编来给大家支招啦！

做一碗糖水，首先要选到好食谱

其次是食材的选择、处理

1、红薯淮枣糖水

材料：红薯1只、红枣5枚、淮山片20克、姜2片、冰糖适量。

做法：

1、将干红枣去核，用温水浸泡10分钟；淮山片用清水冲洗干净，用清水浸泡10分钟。红薯去皮、洗净，切成滚刀块待用。

2、将红薯、红枣、淮山片、姜同放入煲内，注入两倍的清水，煮滚后，改用小火煲20分钟左右，至材料够酥软。加入适量冰糖煮化，盛出即可食用。

功效：红薯和山药、大枣都是味甜的食物，可以补益脾胃，防止肝火旺盛，当作加餐、下午茶或者饭后甜品。

2、木瓜银耳糖水

材料：木瓜半只（约200克）、银耳三大朵（约20克）、冰糖适量（约5克）。

做法：

1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块。

2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

小贴士：

1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；

2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。

3、海带绿豆糖水

材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g、陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量。

做法：

1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。

3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。

4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。

这些绝招，让米饭好吃100倍！这几十年的饭都白煮了！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章