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大吉大利，今晚吃……鱿鱼烧鸡！

时间：2018-04-14 10:26:17 来源：日日煮DayDayCook作者：鱿鱼点击：

大吉大利，今晚吃 …… 鱿鱼烧鸡！

生活的气息，都在菜市场里。

我总去逛的那个菜市场，门口有一对夫妇开的熟食店，鸡爪、猪蹄、扒鸡，油亮油亮的泛着光。

还有个卖葱油饼的摊儿，圆圆鼓鼓的饼在锅里滋滋响，只是闻见油爆葱花的味道就香得咽口水，好吃的不得了。

卖水果的那家，空箱子里时不时的有只流浪猫团成一团在睡觉。各色的水果静静地堆成金字塔，颜色好看到每次经过都会忍不住拿出手机拍张照。

蔬菜摊位上总有超市里不卖的时令蔬菜，颜色错落有致，摆的整整齐齐。挑好了菜，老板还会笑眯眯地送几根嫩嫩的小葱。

走到菜场最里头，肥肥的鱼在水里活蹦乱跳，螃蟹咕噜咕噜吐着泡。老板见人经过打招呼：今天的鱿鱼特别好，来一只？

如果你去逛菜场，那我建议你一定要买鱿鱼。3 月到 6 月是鱿鱼最好吃的时节，买一只鱿鱼，让老板帮忙去掉内脏和黑色的那层膜，再选两只大鸡腿，今天的晚饭就决定是你了 ——

鱿 鱼 烧 鸡

食 / 材

鱿鱼 1 个 琵琶腿 2 个

葱花 2 根 姜 2 片

蒜 3 瓣 小米辣 3 个

生抽 2 汤匙 老抽 2 茶匙

蚝油 1 茶匙 糖 1/2 茶匙

黄酒 2 汤匙

做 / 法

-Step 1-

鱿鱼洗净，表面切出网格纹路；

-Step 2-

将琵琶腿剁成块；

-Step 3-

锅中热油，炒香姜片、蒜片、葱花和小米辣；

-Step 4-

先放鸡腿，倒入黄酒，大火爆炒，再加入鱿鱼；

-Step 5-

锅中加生抽，老抽，糖和蚝油再炒；

-Step 6-

锅中加水没过食材，大火烧开之后转小火，炖 40 分钟左右；

-Step 7-

最后大火收汁，撒葱花即成。

一道菜，一碗饭，一餐食，简单又不简单。

现实沉重，工作也让人疲惫，生活似乎越来越流于形式。让厨房多一些盘碗叮当之声，让生活多一些烟火气。

让美食和爱，都在。

滋啦啦的香，这道沸腾鸡片吃了会上瘾！

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