当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这些食物是绝配，吃对了营养翻倍

时间：2018-04-13 20:06:16 来源：鲜衣美食君作者：番茄点击：

搭档的价值就在于能实现“1+1>2”效果，食物也是如此，很多食物看起来没什么特别，但若搭配得好，既能色香味俱全，又能提升其营养价值。下面为您介绍几种日常搭配，看你都做到了哪些？

吃对了，营养加倍

1. 番茄炒蛋：可以不用油

番茄中含有番茄红素，而番茄红素是脂溶性：加入油脂热处理后的番茄红素比未加工的番茄红素更易吸收。

同样的原理，番茄也可以搭配出番茄鱼、番茄牛肉等美味，真是光想想就要多吃一碗饭了。

2. 鱼头豆腐汤：补钙好来源

豆腐中含有丰富的钙，某些富含脂肪的鱼类（如鲤鱼）中维生素 D 也比较多。两者一起搭配，维生素 D 便能促进钙在小肠吸收，增强机体对钙的摄取与利用。

富含钙的食物，除了传统豆腐外，还有其它豆制品、奶类、某些深绿色叶菜（如荠菜、小油菜）、坚果类（如榛子、黑芝麻）、鱼虾贝类（如石螺、鲮鱼罐头、草虾）等。

含维生素 D 比较多的食物，主要是含脂肪高的海鱼（如沙丁鱼、鲨鱼、海鲈鱼）、动物肝脏、蛋黄等动物性食物。

因此，同样的道理，如牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等，也都是“钙 + 维生素 D”的好搭配。

3. 菠菜猪肝：促进铁吸收

菠菜中较丰富的维生素 C，可以帮助猪肝中铁得到更好的转化和利用。当然，含铁较丰富的食物，除了猪肝，还有其它动物肝脏、动物血、和红肉。

富含维生素 C 的新鲜蔬菜，除了菠菜，还有芥蓝、甜椒、菜花、西兰花等。

4. 杂豆饭：好吃又营养

大米所含的蛋白质中，赖氨酸含量比较低，而杂豆类的蛋白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量比较低。两者一起搭配食用，可以通过食物蛋白质互补作用，提高谷类的营养价值。

更重要的是，红豆饭、绿豆饭、豌豆饭……也更好吃了呀！

香辣土豆片

用料：土豆片，干辣椒，蒜，豆瓣酱，白芝麻做法：1.土豆切片，干辣椒切段，蒜切片备用

2.锅中放多点油，土豆片稍稍炸一下，捞出

3.锅中还有剩些油，将蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣酱一起翻炒下

4.豆瓣酱炒香后，将土豆片放入一起翻炒

5.最后撒上白芝麻，出锅

奶油南瓜汤

用料：小南瓜1/4个，牛奶200毫升，淡奶油50毫升，砂糖3小勺，盐1/3小勺做法：1.南瓜去皮切块蒸熟。

2.粉碎机里倒入蒸熟的南瓜，牛奶，砂糖，盐打成浓汁。

3.把2倒入锅内用小火加热。倒入淡奶油。其间要搅拌，以防糊底。

4.尝味道。根据自己口味调整甜度。

5.用剩下的奶油拉出自己喜欢的图案作为装饰。

脆炸香蕉

用料：香蕉，鸡蛋，面包糠，面粉做法：1.鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中

2.香蕉去皮，从中间切断

3.香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠

4.锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可

800 万老西安人才知道的西安洒金桥这 5 家美食

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章