当前位置：首页 > 生活 > 食谱

陕西家常油泼面，家中做出西北风味

时间：2018-04-13 14:15:08 来源：图语美食作者：绿豆芽点击：

油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

配图

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。在街头吃饭的时候也经常去吃油泼面，怎么在家里就能做出陕西家常的油泼面呢？图语美食为大家奉上方法，仅需几步就能完成。

所需材料：鲜扯面、小油菜、绿豆芽、红辣椒粉、盐、生抽、陈醋、葱、蒜

配图

1、将小油菜和绿豆芽洗净，葱和蒜切成末备用；

2、锅内烧一锅水，沸腾后放入绿豆芽和小油菜焯熟；

3、将焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；

绿豆芽

4、将鲜扯面放入沸水中煮熟；

5、将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；

6、淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；

7、在面上撒上辣椒粉；

8、锅内倒油，烧热；

9、将热油分次泼洒在辣椒粉上即可。

配图

自制山东猪肉白菜大包子，按照这个步骤做就对了

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章