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自制德式土豆面条

时间：2018-04-01 08:23:53 来源：XFoodHunter作者：培根点击：

材料：

1. 主料：土豆5个，500克左右，面粉一饭碗，盐少许，黄油100克

2. 辅料：培根, 酸菜（那种包菜，北方人叫大头菜做的，所有超市都有卖的），洋葱

做法：

1. 把土豆煮熟了，趁热剥皮，很艰巨的工作，巨烫，要带手套快点弄；用个小不锈钢盆子吧干面粉和盐倒在里面，剥了皮的热土豆切块，放到干面粉里面趁热使劲用手 抓碎然后和面粉搅拌在一起，黄油放碗化软，也倒进去一起搅拌；如果太干了，就加一店牛奶，如果太软了，就加点干面，一直到弄成光滑的面团

2. 烧开一大锅水，把弄好的土豆面团揪一小块下来，在手心里搓一下，搓成两头小中间大的橄榄状，一寸左右长，下到烧开的水里。不停地搓，不停地下，面条如果漂起来了，就可以用勺子捞起来，放到准备好的大碗里，大碗里放上凉水。一边下一边捞，一直到都做完

3. 培根切丁, 酸菜丝（罐头装的，买来就是丝），洋葱切丁；加点黄油下锅，热了后先炒洋葱，出香味了加培根丁, 酸菜丝翻炒均匀，最后把土豆面条加进去搅拌均匀，就着啤酒……。好吃啊

在锅里的样子

今天我没有酸菜了，就用胡萝卜，雪豆和培根做了。

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