当前位置：首页 > 生活 > 食谱

大厨教你无水蒸海鲜的窍门，简单又实用这样蒸出来的海鲜又鲜又香

时间：2018-04-01 00:24:28 来源：酷马看电影作者：海鲜点击：

连续两晚宴客都煮无水蒸海鲜，吃的客人开心煮那个更开心，完全没有难度的煮法，但鲜味无穷，客人都赞不绝口。

所谓「无水海鲜锅」或「无水海鲜煲」，就是把数款海鲜层层叠咁放入锅内，在不加任何水份的情况下，直接利用铸铁锅特有的超锁水功能进行蒸煮，锅底铺有冬瓜，完完全全吸收所有海鲜精华，非常鲜甜，此乃无水海鲜锅的精妙之处！

【海鲜冬瓜无水蒸】

主要材料：

大虾6只、花蟹1只(4-6两) 、蚬子300克、冬瓜900克、白胡椒1/2汤匙、蒜3瓣、粉丝50克、虾米40克、鸡汤50毫升

调味：

盐1茶匙、麻油1/2茶匙

Step1.葱花装饰

Step2.冬瓜去皮，约切成半吋厚的片。

Step3.虾米用温水浸30分钟。

Step4.粉丝用温水浸30分钟。

Step5.大虾洗净，剪脚及头闪电位。

Step6.花蟹留壳，身开半。

Step7.去鳃，洗净。

Step8.白镬炒香白胡椒粒，下油炒香蒜粒。

Step9.放冬瓜片，放粉丝，注入鸡汤。

Step10.然后铺上大虾、蚬及蟹，下少许盐调味。

Step11.打开盖，浇上麻油。

这些挂在树上如同珍珠一样的果子，不仅美味营养价值也很高！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章