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学会男戴军老师的这道绣球豆腐，让你轻松抓住他的胃

时间：2018-03-28 19:25:31 来源：罐头视频作者：适量点击：

绣球豆腐

食材：

麻豆腐.....1块

红彩椒.....半个

干淀粉.....15g

水淀粉.....15g

青椒.....半个

鸡蛋.....1个

荷叶......1片

香油......适量

肉馅......适量

猪油.....15g

盐.....5g

白胡椒粉.....5g

葱姜蒜......适量

蚝油......适量

白糖......适量

料酒......适量

食用油......适量

冰球鸡汤汤底.....1小碗

冰球鸡汤鸡脯肉.....适量

步骤：

1.肉馅加入淀粉、葱姜蒜、蚝油、白糖、蛋黄，搅拌均匀，红彩椒、青椒洗净切细丝，冰球鸡汤鸡脯肉撕成细丝肉

2.麻豆腐捏成泥，加入蛋清，搅拌均匀，放入干淀粉、融化的猪油，放入一半的盐和白胡椒粉，一起搅拌成泥，再放入肉馅，搅拌均匀

3.将豆腐泥搓成丸子，放入油锅，煎至表面金黄

4.蒸锅上铺入荷叶，开大火上汽后放入丸子，点缀上鸡丝、红彩椒丝和青椒丝，蒸约5分钟，盛出装盘

5.锅里加入1小碗冰球鸡汤烧开，调入剩下的盐和白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡后淋在蒸好的豆腐上

6.香嫩多汁的绣球豆腐就做好啦！

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