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看到就倍增食欲的饭菜，你不想把它学会吗？

时间：2018-03-28 13:25:10 来源：星级大厨作者：翻炒点击：

一、香菇肉酱茄子煲

食材

茄子 香菇 肉末 蒜 小葱末 红辣椒 黄豆酱 蚝油 料酒 水淀粉 料酒 胡椒粉 油盐

做法

1. 准备好原材料， 香菇提前用冷水泡发；

2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中， 高火加热四分钟；

3. 烧热锅， 放少许油， 下入蒜粒和红辣椒段翻炒；

4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；

5. 再加入盐等调味料；

6. 翻炒均匀后盛入煲中；

7. 锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；

8. 将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；

9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟；

10. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡, 加入少许盐和胡椒粉来调味；

11. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末；

12. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上；

13. 再在表面撒点小葱末；

14. 吃的时候拌均匀即可。

二、蒜烧牛肉粒

食材：牛肉200克、大蒜1头、青椒1个、红椒1个、盐少量、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙

做法

1. 牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。沥干水份后加盐，料酒，少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。

2. 大蒜去皮后，入锅煎至两面金黄熟透取出。青红椒切段备用。

3. 锅入少量油，下入牛肉粒小火煎熟!

4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份，下入蒜仔，青红椒翻炒，最后加入蚝油生抽调味即可

三、鱼蒸芋头

食材：芋头、鱼；鸡肉、酱油、芝麻油、洋葱；

做法：

1、芋头洗干净；

2、用刀刮芋头的皮；

3、去皮的芋头切成薄片，又细又薄；

4、鱼、鸡肉、酱油、麻油拌匀，平铺在芋头片中，沸水蒸20-30分钟后，放上洋葱即可。

四、酸菜炒肉丁

1.五花肉切小丁，小米椒和尖椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切片备用。

2.热锅下油，下五花肉炒至出油，下酱油，料酒，盐，翻炒均匀。

3.然后下小米椒，姜蒜，翻炒，倒入酸豆角和尖椒翻炒两分钟，放鸡精，白糖，翻炒均匀就可起锅，撒上葱花就好了。

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