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《舌尖3》里的羊肉粉，羊肉才是最关键的！

时间：2018-03-25 11:43:41 来源：美食天下作者：羊肉点击：

《舌尖上的中国3》最新一集以“辣”为主，提到了羊肉粉，让我忍不住流口水，只好自己动手做起来~

羊肉粉 | by 四叶小馆

原料：

米粉500g、羊肉300g、柠檬皮1片、酸菜60g、生姜5片、香菜50g、八角1个、香叶5片

1. 羊肉洗净。

2. 放上香叶、生姜、大料、柠檬皮和水。

3. 电饭煲煲汤功能炖熟。

4. 羊肉捞出来沥水晾凉。

5. 晾凉后的羊肉切片。

6. 香菜切末。

7. 酸菜切丝。

8. 米粉煮好。

9. 盛入羊汤淹没米粉，铺上羊肉，撒上香菜和酸菜，按需放盐，滴一些生抽拌匀即可。

10. 还可以舀上一些油辣椒和花椒粉，就是麻辣口味的了。

酸菜鱼的经典做法，不是有酸菜就可以的！

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