当前位置：首页 > 生活 > 食谱

排骨太贵怎么办？经典鲁菜熘肝尖推荐

时间：2018-03-20 19:04:29 来源：NGA玩家社区作者：猪肝点击：

本文由NGA控蓝老祖原创

本地超市猪排骨的价格已经飞起，上次说三十多块钱一斤，有人不信问你是不是把公斤看成斤了？今天去超市时想拍张实图的，一看价格我靠

这是500g大排(带大梁骨)的价格

这是500g小排的价格……

这不是什么东北黑猪土猪肉野猪肉，就是最普通的金锣猪肉价格

猪肉还吃得起吗？明显吃不起了，不过既然来了总得买点啥吧，我注意到在满目20+一斤的猪肉价签中，有一个7元一斤的价签独树一帜，是猪肝的价格，于是入手了一块，做个熘肝尖换换口味。

材料：猪肝

辅料：葱姜蒜，青椒，胡萝卜(应该有黑木耳和笋片，不过我临时起意所以没有)

作料：料酒、糖、盐、淀粉、醋、酱油、香油、花椒

先把猪肝切片，我买的这块肝上白色的是血管，可以剔掉，不然炒出来影响口感。

切片的猪肝加淀粉、料酒、盐腌半个小时

锅里放油，烧热后把腌好的猪肝倒进去炒开，炒到肝发白就行了，捞出来放碗里备用。

把锅刷好再放油，加入花椒和葱姜蒜和胡萝卜炒出香味、然后加入青椒，炒一下

加入之前炒好的猪肝，然后加一小勺糖、1单位的酱油和2单位的醋，掌握着口味，醋比酱油多点，最终的味道应该是有酸味和略微的咸味，炒好后撒点香油一搅拌。出锅

吃猪肝对眼睛有好处，我们这些整天用电脑手机的人应该经常吃点。熘肝尖这个菜的口感很不错，有鲁菜的酸咸口味和肝的香味，猪肝的口感也比炒肉片好，又不油腻，有兴趣的可以试试。

酸甜可口的菠萝古老肉，一上桌就被抢光！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章