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亲戚大姐家一网几百斤鱼，每户送一点尝鲜，美味当前却不会处理

时间：2018-03-07 13:24:29 来源：桃源秘厨作者：大伙点击：

亲戚的大姐家投资了一个渔业养殖基地，现在终于可以网鱼卖了，挑了几百斤给村里每户人家送两条鱼，说是给大伙尝尝鲜，因为这鱼与平时吃得不一样。

早饭过后，婶婶上她大姐家拉回了两大袋，看着这么多的鱼叔叔生怕村里人不要，于是挨家挨户的提着两条鱼给送去，有人不要但是大部分人都收下了，图中为刚送过来的鱼。

为什么说这鱼不一样呢？平时杀鱼都是冷水直接刮鱼鳞，但是这鱼非得热水才能烫下鱼鳞，鱼鳞硬而且刺多，需要小心处理，大部分的村民没有经验都烫脱皮了。

烧鱼最鲜的方式就是清蒸，保持了鱼肉的原汁原味，淋上酱油放上葱姜蒜入锅蒸，蒸鱼简单但是杀鱼却在村里引起了讨论，原因是大伙都在琢磨硬的鱼壳怎样完整脱落。

叔叔平时是个勤快人，只要他在家都是自己烧菜做饭，无论是什么菜他都会按照自己的方式做好，他说这样的大锅烧菜炖肉吃起来最有味道。

案板上放着的是新鲜的葱条，这是为呆会出锅的蒸鱼准备的，颜色翠绿色香味才能俱佳，他盖上锅盖后放大火蒸鱼还有其它菜。

出锅后的鱼色香味俱全，唯一美中不足的就是鱼皮被烫坏了大部分，只留下尾巴一点点了，还没有开吃却闻到了浓郁的香味。

刚出锅的鱼就被大伙用筷子夹了一半，和大部分淡水鱼不一样的是这鱼除了一条软骨外没有其它的刺，吃起来快不用担心鱼刺的问题。

晚上包了饺子，鱼是晚餐的主菜，不到十分钟一条鱼吃得差不多了，只剩下一条软骨和鱼头，估计村里其他人家的晚饭也少不了这条给大伙尝鲜的鱼吧!

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