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婆婆家的8道家常菜做法，人人称赞的好味道，值得收藏！

时间：2017-11-07 05:22:39 来源：作者：点击：

趁着周末休息，到婆婆家吃饭，婆婆做的家常菜，又香又下饭

五花肉烧板栗

材料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许

做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。

2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。

3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。

4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。

5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

肉末粉丝小白菜

材料：小白菜、肉末、粉丝，葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油

做法：1.将小白菜洗净，粉丝提前泡发，葱姜蒜切末备用

2.锅中热油，下入葱姜蒜炝锅，出香后放入肉末煸炒，变色后烹入料酒去腥

3.翻炒至全熟后加入泡好的粉条，加入酱油，兑入少许清水，小火煮沸

4.待汤汁半干后放入小白菜，加盐及少许糖调味

5.翻炒至小白菜软熟后点少许香油，炒匀出锅即成

蒜泥手撕茄子

用料： 茄子 1个、姜、蒜、生抽、醋、香油、盐、糖、花椒、小葱、小米椒；

做法

1.茄子洗净去蒂对半切开；上锅蒸熟，晾凉后撕成小条，在盘中码好；

2.姜蒜末放入碗中；热油中小火炸香花椒后捞出；

3.在姜蒜末上泼上热花椒油，调入盐、生抽、醋、香油拌匀；

4.将碗汁浇在茄子上，撒上葱末和红椒圈即可；豉香凤爪

材料：凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片

做法：

1、凤爪洗净后用开水焯一下；

2、凤爪比较长，砍成两段，鸡掌部分切成一点方便入味；

3、电饭锅中放入凤爪，豉油，香叶和八角，还有一点清水，按煮饭键即可；

4、当电饭煲跳闸后再按一次，焖多15分钟即可！特色酸汤金菇肥牛

双浇头金针菇‘

食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段

做法：

1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎

蚝油牛柳

材料：

牛里脊；海鲜菇；洋葱；香葱；姜；

盐；鸡精；淀粉；食用油；生抽；老抽；料酒；

做法和步骤

1牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用。腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。

2锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味。再将海鲜菇放入炒软。

3倒入牛柳同炒。放入蚝油炒匀。将香葱段撒入，炒匀即可出锅。

清蒸鲈鱼、

材料： 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油

做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味;2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。十

蒜香芥兰

材料：芥兰 蒜末 生抽做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了十三：凉拌丝腐竹

暴饮暴食的迪丽热巴为什么狂吃不胖？看了她做的早餐你就知道了

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