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多年都吃不腻的家常菜，其实做起来特别简单

时间：2018-03-05 13:03:23 来源：吃货吃货作者：翻炒点击：

小排骨土豆

材料：猪肋排500g，土豆2个，油过量，盐2小勺，葱1把，料酒5ml，姜3片。

做法：

1.猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大年夜大年夜火煮开，撇去后浮沫，捞出备用

2.炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆喷喷鼻

3.将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒喷喷鼻

4.将炒好的猪肋排连同汤汁一路倒入炖锅中，参与约2L-2.5L旁边的水

5.大年夜大年夜火煮开后调小火焖煮2小时，残剩半小不时参与2小勺盐

6.残剩10分钟时，参与切好条的土豆块，大年夜大年夜火煮开后调小火，快好的时辰剪入葱花便可

冬笋蘑菇鸡丝汤

材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。

做法：

1、将鸡肉洗 净，切成丝，冬笋去壳洗 净，切成片状，蘑菇也洗 净，切成片状。

2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，

3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。

4、最后加盐调味，即可出锅！

香芹腊肉

材料：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)

做法：

1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.

青椒肉丝

材料：前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣、盐、味精、酱油少许、淀粉或红薯粉少许

做法

1.青椒去籽，切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用

2.肉丝加入盐 酱油 油 淀粉拌匀

3.大火下油，加入蒜子爆香

4.下肉丝快速翻炒

5.加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅

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