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久违了，春天的味道

时间：2018-03-03 10:04:17 来源：舌尖上的美味作者：韭菜点击：

民以食为天

吃饭对于咱老百姓来说

一直是件大事

传承了五千年的中华料理可谓是博大精深

孔老夫子的一句话堪称我们饮食文化的精髓之所在

叫“不时，不食”

用好客君的话来解释就是

什么时节吃什么菜

大自然给啥咱就吃啥

就算放到现在科学来看

这种说法也是非常有道理的

每一种食物都是在它成熟的时期

营养最丰富

味道也最鲜美

会吃的山东人在春天都怎么吃呢

快快跟着好客君一起来学学吧

毕竟

过了这个春就没这个菜啦

在暖洋洋的春天

就应该大口大口的“吃春”才过瘾

春韭菜

春天虽然开始回暖

但仍不稳定

需要保养阳气

韭菜是最宜人体阳气的蔬菜

而春天的韭菜更是其中的佼佼者

俗话说，三月韭，佛开口

不用过多的描述

就能想象到三月初的头茬韭菜有多鲜嫩了

早春时节的韭菜最是鲜嫩

不用过多的装饰

一把刚割的韭菜配上俩鸡蛋

炒出一盘漂亮的韭菜鸡蛋

就是春天餐桌上最不可替代的美味啦

说到韭菜

还有一道每一个山东人都不陌生美味

就是韭菜盒子

用新鲜的嫩韭菜

加入炒的黄澄澄的鸡蛋与胶东出产的小虾皮

一起拌成三鲜馅儿，

包进用软硬适中的面皮包里就做成好吃啦

外皮酥脆，内陷儿鲜香

吃完一个忍不住再来一个

舌尖三专门提到了

高密金钩韭菜

赞扬它格外浓郁的韭菜香气

与海鲜搭配最是经典

其实好客君想说

好吃的东西

它，百搭呀！

香椿芽

应季野生的香椿芽绝对是最名副其实

错过要再等一年的“树上蔬菜”

香椿芽的成长只需要两三天

多一天就老了

香椿的味道特别奇特

不爱的人无论如何不能接受

爱它的人却爱之入骨

摘下最嫩的香椿芽切成细丝

与鲜嫩的豆腐一起凉拌

就是一道好看又好吃的小凉菜

裹上鸡蛋面粉糊

入锅油炸

小时候最爱吃的香椿面鱼就做成了

吃进嘴里细细品味

不禁感慨

这就是春天的味道吧

身在城市的小伙伴们

有时难免对时节的变化不够敏感

一不小心错过了最佳品尝期怎么办

在咱大山东的青州

就出产了一款当地特产的——黄花溪香椿酱

以后，再也不用怕错过遗憾一年咯

荠菜

荠菜算是大江南北分布最广的野菜了

从古至今

它鲜美的味道征服了无数人

辛弃疾曾写过“春在溪头荠菜花”

苏轼也曾盛赞它

“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。”

荠菜在每年的三四月份最为鲜嫩

不论是清炒、熬汤还是做馅儿都很好吃

洗净的野生荠菜

放在开水里焯一下

据说这样可以去除青菜的涩味

剁碎之后拌进肉馅或者炒熟的鸡蛋里

好吃的荠菜饺子馅儿就做好了

做成荠菜馅儿饺子或者包子

就可以把清新的春天吃进胃里啦

好想吃新鲜的野生荠菜啊

这个周末

和家人一起来一次城市近郊游吧

全家人一起游玩的同时

还可以找野菜、挖野菜

回家品尝自己的劳动成果

也是成就感满满呢

皮皮虾

大名鼎鼎的皮皮虾

坚硬的外壳配上柔软鲜嫩的内在

征服了一众吃货

不要以为皮皮虾只有秋冬才能吃到哦

三四月份的皮皮虾可是最肥美

马上就要大量上市喽

新鲜的皮皮虾上锅蒸熟

原汁原味的吃法最棒

小心鲜掉眉毛

好客君还爱吃椒盐口的

炸的黄金酥脆的皮皮虾

超级好扒皮

吃起来毫不费力

瞬间就吃完一整盘

青岛的田横岛码头

是即墨东部海域最大的一个渔港

平时有上百条渔船停靠呢

渔船上岸后

渔家大嫂们直接摆开叫卖

这里可以买到最新鲜的皮皮虾哦

桃花虾

开春第一鲜，当属桃花虾

每年桃花虾大量上市的时间都很短

也就二十多天

想吃的伙伴们千万不能错过

桃花虾绝对属于“虾不可貌相”

别看桃花虾的样子不起眼

价格可是相当的亮眼呢

当然，这是因为它鲜美的味道

这个时间段的桃花虾

皮薄肉嫩口感最好

直接吃最为鲜美的

当然也可以加上醋和香油

稍稍拌匀做凉菜吃

过多的烹调反而遮盖了它的鲜美味道

最好的桃花虾出自咱们山东的莱州湾海域

想吃最新鲜最美味的桃花虾

那就麻烦您亲自来一趟咱莱州湾吧

那味道，绝对值得

好客君偷偷的告诉你

莱州湾的三山岛

不光有好吃的，景色也是很醉人呢

“天地有大美而不言，四时有明法而不议，万物有成理而不说。”

每一个节气，都默默提醒着我们与万物平衡相处的安身立命之道

春种，夏长，秋收，冬藏

每一味特产，都是来自大自然的恩赐

不时不食

跟着季节寻找美味准没错

图片来源于网络，版权归原作者所有。

运营人员： 赵颖 MX007

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