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煎炸烹炒烩酸菜，今夜让我干了这碗元宵！

时间：2018-03-02 23:04:55 来源：北京潮人作者：汤圆点击：

ILoveTheCity ofBeijing

作为一个潮人，元宵也要吃得不一样！

今天是元宵节，

元宵节最重要的事可能就是看灯会吃元宵了

北方叫元宵，南方叫汤圆

其中最大的区别可能是汤圆是把馅包进去

而元宵是滚出来的

这一滚一包之间就拉开了南北饮食的差距

但中国人对美食的热情远不会止步于汤圆

更是花式研究开始了元宵怪吃

对元宵煎炸烹炒

在强大的中国吃货团的围攻下

元宵兄的日子并不好过

让我们一起看看怎样花式怪吃元宵...

汤圆串

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想要元宵吃得有仪式感一些？没问题！找一些签子，把它们串起来摆在盘子里（把我的元宵串一串，串一个同心圆....），涂抹上不同的酱料，如照烧汁、桂花酱，今晚的朋友圈吃元宵大赛，你最有逼格，你最闪亮！

如果你串成这样，

是不是一下想到了蛙儿子...

肉汤圆

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你看过的大多数汤圆都是芝麻的、花生的，你肯定想不到有人用汤圆来包肉，广安邻水县的人吃的就是肉汤圆，而且会把这个当早点（这种感觉就像吃馄炖一样？）有肉馅，还有美味鲜香的鸡汤，貌似味道也很不错(口水)...

心肺汤圆

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这是四川人研究出来的，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，十足的重口味！你想过汤圆可以是辣的么！

酸菜炒汤圆

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汤圆炒酸菜！据说这是贵州节日餐桌上的一道大菜，先把汤圆下油锅烹炸，颜色炸到金黄，直到汤圆都膨了起来之后，再炒酸菜和辣椒，接着把汤圆回锅。看起来是一个很简单的快手菜，闷在家里的潮人如果不太喜欢吃甜汤圆的，完全可以试试酸菜炒汤圆，味道竟出乎意料的好！

拔丝汤圆

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有人嗜辣，就有人嗜好重甜，光馅料里的甜还不够，有人研制出来了拔丝汤圆，把糖在锅里熬成糖糊的时候，下汤圆，随着糖的冷却在外面形成了一层略脆的糖皮，和拔丝红薯什么的是一个道理。外皮酥脆，内里甜糯，也是很不错的创意怪吃。

鸡肉汤圆

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这也是贵州的一种吃法，把鸡肉剁成馅包到汤圆里，感觉汤汁也很咸鲜，吃了这么久的甜元宵，突然很想尝尝这种究竟是什么味道，和葱花一起下肚的汤圆会是好汤圆吗？

雨花石汤圆

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吃五色的汤圆已经远远不能满足中国人对于美食的想象了，现在雨花石汤圆也来了！看起来非常晶莹剔透，就像雨花石一样。其实它外皮用到了南瓜蓉、可可粉、绿果、豆沙等，这才在外皮上形成了好看又奇妙的颜色，煮出来非常好看。

擂沙汤圆

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这么甜的汤圆自然来自上海，据说已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”，之后煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心，要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。

汤圆的颜值

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当然，除了汤圆的煎炸烹炒，汤圆自身的颜值也很重要，比如把它做成麻将牌...似乎干了这一碗，手气会好到爆棚？

或者捏成卡娜赫拉和大白？在汤圆的颜值上远优先别人一步！

今早看新闻看的一个北京的大爷

在锦芳小吃排大队买元宵

一口气买了30斤！

相信今天吃不完元宵的人也很多

这篇攻略及时送给你们

尤其是那些囤货太多吃不完的人

元宵节后你们可以吃炸元宵、拔丝元宵和方便面元宵...

相信元宵会陪你们渡过一个迷人的冬天

北京潮人原创编撰

图片来源网络

元宵节你吃元宵了吗？比包饺子海简单的彩色元宵你会做吗？

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