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每日一道家常菜之鱼虾小茄饼

时间：2018-02-27 22:44:25 来源：芒果恨忙作者：适量点击：

因为过年，有段时间没有更新菜谱了，不是没做，而是过年家里来的吃货太多，有时间做没时间分享，终于吃货们都上班的上班，上学的上学。我又可以细心研究菜谱了。

本日推荐一道老少皆宜的美食——鱼虾小茄饼

食材：长条茄子250g、鱼肉200g、虾仁50g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒适量、糖适量、醋适量、姜适量、剁椒适量、淀粉适量、蒜适量

做法：

1、虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸；

2、虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用；

3、茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒；

4、将肉馅均匀填塞到茄盒中，蛋打匀，加入生粉调成蛋糊；

5、油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油；

6、这样鲜香好吃的茄盒就做好了，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接吃就可以。

潮汕有啥必吃的美食！

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