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芭蕉花做菜，让大厨告诉你

时间：2018-02-27 22:44:25 来源：骑龙寨寨主作者：芭蕉点击：

我们都知道铁扇公主的芭蕉扇能灭火焰山的火，却少有人知道芭蕉花能能灭吃货肚子里的馋虫。芭蕉花既可当美食也可做药，能治胃痛，能治痛经等，解馋又治病一举两得。

芭蕉在我国南方有广大分布，果实与香蕉相似，以致很多人傻傻地分不清楚。吃香蕉容易上火，所以很多老人更喜爱吃芭蕉，我感觉芭蕉比香蕉更香。南方地区很多少数民族有食用芭蕉花的传统，而且是当地美食之一。

芭蕉花素炒，炒肉丝，煮排骨，炒豆豉各有一番滋味。不过芭蕉花做食材要经过处理，不然很青涩，口感不好。首先得把切摘好的芭蕉花瓣，花蕾放入烧开锅的热水中焯水，取出后用盐轻柔将涩水逼出清水漂净。这才可以下锅开炒，开煮，我头次做因为焯水不彻底，浪费了宝贵的食材。下面就请各位看官鉴赏大厨炒出的芭蕉花美味。

每日一道家常菜之鱼虾小茄饼

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