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快过年了，你们家也做这些油炸美食吗？

时间：2018-02-15 17:43:41 来源：舌尖上的美味作者：油炸点击：

快过年了，家家户户在忙着做准备，美食必须不能少。肉丸子就是其中之一，猪肉、生姜、大蒜、淀粉这么一搅和，下个油锅，出来圆滚滚、金灿灿，外脆里软，可以用来做丸子汤、炒菜等，绝对的美味！

烧肝，我们本地特色。用猪肝加上大蒜、生姜、淀粉等作料，搞成圆柱形，先炒后蒸做成半成品。切片油炸就能吃，当下酒菜再好不过！

油炸撒子，应该各地都有，只是形状不同，又脆又美味。只是得等除夕供奉老爷之后才能吃。

酥糕，红糖和面，还要舔点食用油，做成团状下锅油炸，吃起来又酥又甜。也得等供奉老爷之后才能吃。

小实，土话这么叫，我也不知道普通话怎么说。面里边包上核桃、红糖、芝麻等馅料，下锅油炸，类似炸饺，味道超级棒。惯例得先供奉老爷。

第1515季 【湿地随笔】淳朴的乡俗

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