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干锅白萝卜，香而不腻就是这么美味！

时间：2018-02-07 20:26:59 来源：健康美食作者：翻炒点击：

干锅五花肉白萝卜，白萝卜吸收了五花肉的油脂，干锅做起来口感不错，肉食者们快来做吧！

准备食材

1斤五花肉、1个白萝卜、30克韭菜、10克豆瓣酱、3个辣椒、3瓣大蒜、1个姜、3 - 5个干辣椒、少许花椒、少许红辣椒（切末）、少许香菜、适量盐、适量油

具体步骤

1、清洗五花肉，焯一遍水后切成薄片；白萝卜去皮切片，加盐，腌制10分钟，沥干水分；切辣椒、葱、蒜和生姜。

2、锅开火，热油，放五花肉翻炒，直到两面变成轻微的白色。

3、用铲子将五花肉移到一侧，加点油，放花椒、姜、蒜和干辣椒，炒出香味；放辣椒、韭菜和盐，烧2分钟左右。

4、放白萝卜片和豆瓣酱，翻炒均匀。

5、最后撒上红辣椒末和香菜，完工。

干锅萝卜

食材：白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)

制作步骤：

1.准备所需材料

2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出

3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用

4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

7.翻炒均匀后加入白萝卜片

8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜

9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

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