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爱吃猪蹄的朋友们看过来，现在知道还不晚！

时间：2018-02-07 20:01:21 来源：舌尖上的美味作者：猪蹄点击：

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，是上等的美容佳品哦

－需要材料－

猪蹄500克

生姜3片

花椒适量

桂皮1根

八角1个

红辣椒适量

蒜瓣3个

香叶3片

老干妈油辣子适量

－烹饪步骤－

1

先把猪蹄用开水焯一下，然后用冷水洗去油沫

2

配料洗好切好

3

锅内放油，温热后加入白糖，待白糖融化变黄，出现小泡沫加入猪蹄

4

炒糖色

5

然后加入生姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，红辣椒煸炒

6

加入没过猪蹄的水大火煮，水最好一次加足

7

水剩3分之一时根据自己的口味加入老干妈酱

8

然后再大火焖干加点鸡精调味就行！我这里因为需要炒锅就换汤锅继续焖煮了

9

猪蹄最好不要煮太长时间，否则就没有嚼劲，用筷子能戳破皮基本就可以了

－小贴士－

焯水一定要用煮开的水

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你知道吗？就算是当季蔬菜也有食用禁忌！

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