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红烧带鱼，家常菜里最简单的荤菜，过节少不了的一道硬菜

时间：2018-01-30 17:23:28 来源：舌尖上的美味作者：带鱼点击：

带鱼营养丰富，味道鲜美！

很多人会觉得很难做，其实是手残党最容易上手的一道荤菜。

带鱼本身就很鲜，稍微一烹制，就会做得很美味。

【红烧带鱼】

食材: 带鱼、葱、姜、蒜

调料: 盐、白糖、料酒、香醋、生抽、老抽

制作方法

① 带鱼洗干净，用料酒，生姜丝腌制半小时。

② 热油炸带鱼(筷子插入油中微起泡就可以)

③ 炸好的带鱼

④ 油热后，放入葱姜蒜，少许的花椒。

⑤ 接着放带鱼，翻炒几下，倒入料酒，两勺生抽，半勺老抽，白糖少许，盐少许，加开水，焖至收汁。（四五分钟）

⑥ 出锅前倒入半勺香醋，出锅即可。

⑦ 加开水的水量刚好没过带鱼就可以。

很糟糕的一件事情：今天的带鱼是让朋友去超市买的，结果买回来的带鱼很差强人意。买食材还是要自己亲自去挑选，带鱼要选冰鲜，肉宽，肉多的。

不过做出来的味道非常的棒，家常做带鱼，按着这几个步骤，人人都能做出好吃的红烧带鱼。

【修味】每天一道可口的美食

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