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馄饨只知道煮着吃？赶快试试这个吧，营养翻倍哟

时间：2017-11-07 15:42:40 来源：搜狐作者：馄饨点击：

馄饨有好多名字，

哦，是馄饨和饺子有好多名字，

不对不对，是这种带馅的食物有好多种名字，

算了算了，再说自己都糊涂了。

这种用面皮裹肉的食物，在不同的地方有着不同的叫法。

哎呀妈啊，总算说清楚了。

馄饨，抄手，云吞，肉燕，（肉燕的皮很特别，也可以归为这一类）

饺子，扁食，水饺，

还有啥？

您不防说说您当地的吃法叫法吧。

我们当地，皮厚的，不论圆皮方皮，都要包较多的馅，统称为饺子，乡下人也叫扁食。而皮薄的，四方形的，包馅都不多，被叫做馄饨。饺子的吃法有干吃蘸汁，有清汤水饺，有酸汤水饺，有蒸饺有煎饺，而馄饨大多都是带汤吃，有清汤有肉汤也有酸汤。

今天换个吃法，抱蛋煎馄饨，当早餐吃营养特别棒。做法也很快手，备好肉馅，备好馄饨皮，三下二下就搞好了。

主料：肉馅馄饨皮鸡蛋

配料：小葱花

做法：

取五花肉馅，加盐，加蛋清，加白胡椒粉，加清水充分拌均匀。这里的肉馅要细肉馅最好了。

取一张饺子皮，放上肉馅，对折，

在一角上抹一点儿肉馅，

另一角折过去捏紧。馄饨就包好了。餐盘或者餐板上放面粉，包好的馄饨直接放上去就成。

或者直接用手攥收起来也可以。

两个鸡蛋打散，加一点儿盐。

加小量清水，充分拌均匀。加水后蛋煎出来更嫩。

平底锅预热，倒油，放上包好的馄饨，小火煎至底部微黄。

倒入蛋液，加盖小火煎熟。

出锅，撒上小葱碎或者熟芝麻，直接上桌即可。

特别说明，馄饨馅少易熟，直接下蛋液煎没有问题，如果做抱蛋煎饺，下蛋液之前先加水煎熟，然后再淋蛋液煎定型。

在煎饺的基础上加了蛋，营养更加丰富，吃法也比较新颖，孩子们比较喜欢。

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